Üst gastrointestinal (Gİ) sistem (mide ve özofagus) kanserleri (CA) tüm dünyada önemli bir morbidite ve mortalite nedenidir. Dünyada yıllık toplam CA ölümleri 6 milyon 200 bin, mide ve özofagus (yemek
”Gıda Güvenliği ve Sağlık”
Gıdaya erişim ve beslenme, insan için temel, vazgeçilmez, evrensel bir haktır. Her insan, gerektiğinde yeterli kalite ve miktarda, ihtiyaçlarını karşılayacak, inanç ve kültürüne uygun, sağlıklı ve güvenli gıdaya ulaşabilmelidir. Gıda,
![](https://sdplatform.com/wp-content/uploads/2024/05/pngwing.com_-8-48x48.png)
Prof. Dr. Selman Türker12 yıl önce
Günümüzde toplumların en büyük gereksinimi sağlıklı ve güvenilir gıda maddesini temin edebilmektir. Ülkeler, tüketicilerinin sağlığını korumak amacıyla gerekli tüm tedbirleri alırlar. Üretilen ve piyasadan temin ettikleri ürünlerinin güvenilirliğini denetler ve
![](https://sdplatform.com/wp-content/uploads/2024/05/pngwing.com_-8-48x48.png)
Yrd. Doç. Dr. Tahir Kahraman12 yıl önce
Cengiz Kesici “Fast food”, yemekle ilgili bir terim olarak, kısa sürede hazırlanmış ve hızlı bir şekilde servis edilen yiyeceklere verilen isimdir. Türk Dil Kurumu’nun Batı Kökenli Kelimeler Sözlüğünde “hazır-yemek” olarak
![](https://sdplatform.com/wp-content/uploads/2024/05/pngwing.com-1-8-48x48.png)
Şeniz Ilgaz12 yıl önce
Günümüzde hızlanan hayat, o hızlanmanın getirdiği ve bizi farkına varmadan çok fazla etkileyen hızlı yeme alışkanlığımız… İşte zaman zaman hepimizin şikâyet ettiği fakat bir türlü vazgeçemediğimiz hızlı yeme alışkanlığımız, yolda
![](https://sdplatform.com/wp-content/uploads/2024/05/pngwing.com-1-8-48x48.png)
Prof. Dr. Huriye Çatalca12 yıl önce
Bir bütün olarak bakıldığında, “rafine şeker” insan beslenmesinin ana unsurlarından biri değildir. Geleneksel yöntemlerle üretilen tatlılarda şeker olarak kullanılan başlıca ürünler pekmez, bal ve bir yere kadar meyveler ve şeker
![](https://sdplatform.com/wp-content/uploads/2024/05/pngwing.com_-8-48x48.png)
Dr. Yavuz Dizdar12 yıl önce
Canlıların var oluş süreciyle başlayan beslenme gereksinimi, tarihsel olarak birçok yöntemin insanoğlu tarafından geliştirilmesiyle günümüzdeki şekline erişmiştir. Tahılların ve hayvanların evcilleştirilmesi, bira fermentasyonu, ekmek mayalanması ile başlayan geleneksel uygulamalar, ilerleyen
![](https://sdplatform.com/wp-content/uploads/2024/03/pngwing.com-1-48x48.png)
Doç. Dr. Nihal Büyükuslu12 yıl önce
Yrd. Doç. Dr. Gülfer Bektaş Prof. Dr. Nurettin Lüleci Günümüzün modern yaşam tarzı, birçok hastalığın beklenenden daha sık görülmesine neden olurken hastanelere olan talep de giderek artmaktadır. Bu artan oranların
![](https://sdplatform.com/wp-content/uploads/2024/05/pngwing.com-1-2-48x48.png)
Doç. Dr. Arzu İrban12 yıl önce
Gıda güvenliği ile ilgili yeni gelişmeler, gıda üretiminde kullanılan tüm işlemlerin, gıda güvenliği için önemli bir konu olduğu gerçeğini göstermektedir. Tüketiciler, gıda kaynaklı zehirlenmelerin sonuçları hakkında gittikçe artan bir endişe
![](https://sdplatform.com/wp-content/uploads/2024/05/pngwing.com_-7-48x48.png)
Doç. Dr. Yaşar Keskin12 yıl önce
İnsana düşünmeyi öğreten ve araştırmayı öngören felsefe, geçmişte olduğu gibi söz konusu anda ve gelecekte, insanların bilgi susuzluğuna çare olmayı amaçlar. Tıp bilimi, bir yanıyla sosyal bilim, bir yanıyla da
![](https://sdplatform.com/wp-content/uploads/2024/04/pngwing.com_-1-48x48.png)
Prof. Dr. Faik Çelik12 yıl önce
Daha Fazla Yükle