Glütensiz beslenmenin genel sağlığı iyileştirdiği yönündeki kamuoyu algısından dolayı eskiden sadece çölyak hastalığı gibi glütenle ilişkili hastalıkların tedavisinde kullanılan bu beslenme şekli son 10 yılda genel popülasyonda yaygın hâle gelmiştir
Dr. Rümeysa Selvinaz Erol
1979 yılında İstanbul’da doğdu. 1995 yılında Nişantaşı Kız Lisesi, 2002 yılında Cerrahpaşa Tıp Fakültesinden mezun oldu. İç hastalıkları uzmanlık eğitimini Cerrahpaşa Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı’nda, endokrinoloji uzmanlığını ise Şişli Hamidiye Etfal E.A.H’de tamamladı. Hâlen aynı yerde çalışmaktadır.