Artan dünya nüfusu ve hızla gelişen teknoloji sonucu ortaya çıkan çevre kirliliği ve ekonomik problemler beslenme sorunlarını derinleştirmekte; güvenli gıda temini edilmesini güçleştirmektedir. Gıda güvenliği temel bir insan hakkı olup,
Prof. Dr. Mustafa Tayar
1962 yılında Ankara’da doğdu. Uludağ Üniversitesi (UÜ) Veteriner Fakültesinden 1984 yılında mezun oldu. Doktorasını UÜ Sağlık Bilimleri Enstitüsü Besin Hijyeni ve Teknolojisi Bölümünde tamamladı. UÜ Veteriner Fakültesinde 2001 yılında profesörlüğe atandı. Gıda hijyeni ve teknolojisi alanında çalışmaktadır.