GIDA GÜVENLİĞİ

• Gıdalarla bulaşan hastalıklar

  Recep Öztürk

• Küresel bir barış ve güvenlik sorunu olarak gıda güvenliği

  Prof. Dr. Birol Akgün

• Gıda kaynaklı hastalıkların ekonomik ve sosyal sonuçları

  Yrd. Doç. Dr. Berna Eren

• Gıdalarla bulaşan hastalıklar

  Recep Öztürk

• Gıda katkı maddeleri ve fonksiyonları

  Doç. Dr. Mehmet Akbulut

• Tatlının acıya dönüşünün hazin öyküsü: Nişasta bazlı şeker

  Dr. Yavuz Dizdar

• Genetiği değiştirilmiş organizmalar ve insan sağlığı üzerine etkileri

  Yrd. Doç. Dr. Nihal Büyükuslu

• Gıda güvenliğinde HACCP uygulamaları

  Doç. Dr. Yaşar Keskin

• Türkiye’de gıda güvenliği ve gıda mevzuatının gelişim süreci

  Prof. Dr. Selman Türker

• Türkiye’de gıda analiz laboratuvarlarına genel bakış

  Yrd. Doç. Dr. Tahir Kahraman

• Fast food besinlerin sağlığa etkileri

  Şeniz Ilgaz - Cengiz Kesici

• Slow food: Yavaş yeme akımı

  Prof. Dr. Huriye Çatalca

• Sağlıklı yaşam için sağlıklı beslenme

  Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu

• Su güvenliği

  Prof. Dr. Çağatay Güler

• Su kirliliği ve gıda güvenliğine etkisi

  Prof. Dr. Mehmet Emin Aydın

• Üst sindirim sistemi kanserlerinde diyet ve çevresel faktörlerin rolü: Doğu Anadolu gerçeği

  Prof. Dr. M. Kürşad Türkdoğan

• Anne ve çocuk beslenmesinin uzun dönemdeki etkileri

  Fahri Ovalı

• Afrikalının gıda ile imtihanı

  Dr. Serhat Onur - Dr. Selahattin Semiz

• Osmanlı Devleti’nde gıda kontrolüne bakış

  Prof. Dr. Nuran Yıldırım